米粉パウンドケーキ

今回は小さなお子さんをもつお母さん、授乳婦さん向けレシピです。

母乳をあげているお母さんは　食べても食べてもお腹がすきます。

おやつだって洋菓子だって食べたい！

でも良質な母乳を出すためにも　そして乳腺炎にならないためにも　糖分や脂分は控えたいものです。

そこですぐにエネルギーに変わってくれる米粉とバナナを使ったパウンドケーキをご紹介。

米粉のパウンドケーキ

3つの入れ物を用意

①大き目の入れ物に溶き卵1個＋はちみつ適量（なければ砂糖でもＯＫ　控えめにいれましょう）

よく混ぜる。

②米粉約100ｇ＋ベーキングパウダー小さじ1

（＋あればスキムミルク大さじ2）（＋あればシナモンパウダー適量）

③バナナ１本＋レーズン適量（＋クルミなどのナッツはここでいれましょう）

バナナをフォークなどでつぶしておく。

少量の牛乳などに入れレンジでほんのり温めると、柔らかくなり混ぜやすいです。

 

①＋②よく混ぜ　粉っぽさがなくなるまで牛乳で調整しながらよく混ぜる。

そこに③いれ　パウンドケーキ用の型に流し込みオーブンへ。

170～180度　約30分（ご家庭のレンジに合わせて調整を）。

 

レーズンの甘みもあるので甘いのがお好きな方はレーズン増やしてみてもいいでしょう。

溶かしバターの代わりに牛乳で調整しております。

バターを使いたい方は50ｇをレンジで溶かして①にいれてみてください。

もちもち食感でお腹も膨れてくれるのでお腹も満足。

子育て疲れのお母さん　1時間内でできてしまうレシピです。気分転換に是非♪

今回の盛り付け・撮影ポイント

光の加減にもよりますが　日中の光が強いときは影が強くでしまいます。

今回は左手前からレフ版をあてました。

切り口が見えるよう並べ　中の様子をみせましょう。

 

aki

 

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