スプラウトサラダ

最近はお店でもよく見かけるスプラウト（新芽）

安くて簡単に調理でき、シャキシャキ感のあるスプラウト、今では年中食べられるように開発されているようです

今日はオクラのスプラウト

ネバネバ感もありシャキッとした歯ごたえを楽しめます

オクラ独特のねばりペクチンは水溶性食物繊維であり、整腸作用が期待でき、多糖類であるムチンには胃の粘膜を保護する作用があるので、胃炎予防にもなります

※お酢はネバネバ効果が減ってしまうので併用ご注意を‼︎

オクラスプラウトのサラダ

薄くスライスした新玉ねぎ

オクラスプラウト（生のままでok）

その上にしらすの釜揚げ

春なので玉ねぎは新玉ねぎをチョイスし血液サラサラ効果もアップです

和風でも洋風でもどちらも合いますよ

お好みのドレッシングで召し上がれ♪

aki

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