根野菜と大豆のｽｰﾌﾟ（カブバージョン）

朝晩は冷え込み　秋らしくなってきましたね。

そんな朝に　暖かい根野菜スープ。

カブやジャガイモ、カボチャなど何でも合いますよ。

根野菜と大豆のｽｰﾌﾟ（カブバージョン）

• 根野菜（今回はカブ、ジャガイモ、カボチャなどなど）適量
• 大豆（水煮や缶詰のものでOK）適量
• 牛乳　適量
• コンソメ顆粒　塩コショウ　適量

根野菜と大豆をひたひた位までコンソメスープいれて、ゆでる。

ミキサーにかけてペースト状にする（大豆の皮が残らないためにもミキサーがおススメ）。

その後滑らかになるように牛乳で薄め　塩コショウで調整したら出来上がり。

※熱いものをミキサーにかけるときは破裂に注意。冷ましてから　少しづつがベスト！

今回の盛り付け・撮影ポイント

スープ撮影の場合は　中身が見えないのは残念です。

撮る角度だけでなく手前に少し傾けてみるなど　角度の調整をしましょう。

また　具材が見えない今回のスープなどでは　表面の演出も必要でしょう。

バジルソースやクルトンなどを使ってみましょう。

今回は　朝食のイメージを意識して撮りました。朝食らしく焦げ目をつけたパンを添えて。

 

aki

 

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