夏野菜スープヌードル

夏真っ盛り。夏ばてにももってこい　ビタミン　βカロチンがたっぷり。

お腹にあわせ　ホットでも冷たくして食べても美味しい一品。

夏野菜スープヌードル

・カボチャスープ（前日のあまりや市販のスープでもOk）レシピ※↓

・野菜（今回はナス,オクラ,まいたけ）

・素麺

・麺つゆ少々

適度に切った野菜はｵﾘｰﾌﾞオイルでしっかりいため塩コショウ。麺つゆで味付け。

カボチャスープとからめる。

ゆでた素麺に野菜のスープをかけて出来上がり。

 

※お手製カボチャスープ

電子レンジで加熱したカボチャをコンソメベースでゆでやわらかくする。

滑らかにしたいときは　ミキサーにかけてペースト状に。フォークなどでつぶすのもOK。

その後　牛乳で薄め　塩コショウで調整したら出来上がり。

 

今回の盛り付け・撮影ポイント

まず器に素麺を山に盛り、素麺が隠れないよう　周りにスープをかけましょう。

見せたい具材は手前や上に盛ります。

ナスの照りや光の当たったスープに焦点を当ててとるとより美味しそうになりますよ。

aki

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