AKI’s Kitchen vol.2 ~シズル感と色~

今回は「夏を感じる料理を撮ろう」

まだまだ暑い日が続きますね。

こんにちはakiです。

先日第2回目 AKI’s Kitchen vol.2 を開催いたしました。

今回は、夏らしさを伝えるための撮影を学びます。

夏らしい料理 ”冷やし中華”をメインでチョイス。

まずは2チームに分かれ、ワークショップ形式で行います。

夏らしさを考えた料理フォトは どうすればいいか?

チームごとに意見を出し合い、夏野菜をたっぷり使った盛り付け、セッティング。

そして撮影を進めていきます。

ここで大事になってくるのがシズル感。

【シズル感】食べ物や飲み物で、食欲がでそうな感覚のこと。みずみずしさを表す言葉。

つまり簡単にいうと…”料理写真と撮るときに、艶感があってよだれが出そうなポイント”のことです。

(今回の場合、例えば卵の表面、トマトの潤っているところ、ごま油やタレなど光りやすい部分など)

盛り付けた後に ココだ!というところを見つけて撮っていきましょう。

そして鮮やかな”色”を配置することで、よりおいしそうに見えるのです。

ワークショップで気がついたポイント

今回のメニュー;冷やし中華・茄子の煮びたし・ひじき

*盛り付けは 高さをだして盛り付け。
 ➡具の盛り付けは 色の配色を考え並べる。

*麺類はのびてしまう

 ➡茹であがる前に 食器やセッティングなどをすませて、すぐに撮影できるようにしておく。

*水分をしみこみやすい卵類などには タレや汁類などをかけずに撮影
 もしくは かけてすぐに撮影。 卵の黄色が にごってしまいました。

*かけるタレ類にはオイル類(今回はごま油使用)をつかう

 ➡ここでシズル感をだしやすくする。

*夏らしさの演出のために 飲み物のグラス工夫、まきすなど使用。
 ➡窓からの光もやや強めのまま撮影。

*黒い素材が多い時(茄子やひじき)場合

 ➡他の素材を置いたり、黒をアクセントとする。
 ➡つやのある部分を見つける
 ➡シャドーを少し明るくする(レフ版をあててもいい)

*箸を使う撮影

 ➡利き手が右の方が多いので 撮影時箸の向きを注意。
 ➡また麺をすくうときは 机と並行だとより美味しそうに撮れる。

 

今回も最後はみんなで楽しくご飯♪
暑い中 遠くから来ていただき ありがとうございました。

aki

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