AKI’s Kitchen vol.2 ～シズル感と色～

今回は「夏を感じる料理を撮ろう」

まだまだ暑い日が続きますね。

こんにちはakiです。

先日第２回目　AKI’s Kitchen vol.2　を開催いたしました。

今回は、夏らしさを伝えるための撮影を学びます。

夏らしい料理　”冷やし中華”をメインでチョイス。

まずは２チームに分かれ、ワークショップ形式で行います。

夏らしさを考えた料理フォトは　どうすればいいか？

チームごとに意見を出し合い、夏野菜をたっぷり使った盛り付け、セッティング。

そして撮影を進めていきます。

ここで大事になってくるのがシズル感。

【シズル感】食べ物や飲み物で、食欲がでそうな感覚のこと。みずみずしさを表す言葉。

つまり簡単にいうと…”料理写真と撮るときに、艶感があってよだれが出そうなポイント”のことです。

（今回の場合、例えば卵の表面、トマトの潤っているところ、ごま油やタレなど光りやすい部分など）

盛り付けた後に　ココだ！というところを見つけて撮っていきましょう。

そして鮮やかな”色”を配置することで、よりおいしそうに見えるのです。

ワークショップで気がついたポイント

今回のメニュー；冷やし中華・茄子の煮びたし・ひじき

＊盛り付けは　高さをだして盛り付け。
　➡具の盛り付けは　色の配色を考え並べる。

＊麺類はのびてしまう

　➡茹であがる前に　食器やセッティングなどをすませて、すぐに撮影できるようにしておく。

＊水分をしみこみやすい卵類などには　タレや汁類などをかけずに撮影
　もしくは　かけてすぐに撮影。　卵の黄色が　にごってしまいました。

＊かけるタレ類にはオイル類（今回はごま油使用）をつかう

　➡ここでシズル感をだしやすくする。

＊夏らしさの演出のために　飲み物のグラス工夫、まきすなど使用。
　➡窓からの光もやや強めのまま撮影。

＊黒い素材が多い時(茄子やひじき)場合

　➡他の素材を置いたり、黒をアクセントとする。
　➡つやのある部分を見つける
　➡シャドーを少し明るくする（レフ版をあててもいい）

＊箸を使う撮影

　➡利き手が右の方が多いので　撮影時箸の向きを注意。
　➡また麺をすくうときは　机と並行だとより美味しそうに撮れる。

 

今回も最後はみんなで楽しくご飯♪
暑い中　遠くから来ていただき　ありがとうございました。

aki

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